溴酸鹽設限 不得超0.01毫克/升
2008年12月，國家質(zhì)檢總局和國家標準化管理委員會(huì )發(fā)布了GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》和GB 8538-2008《飲用天然礦泉水檢驗方法》兩個(gè)國家標準，前者實(shí)施時(shí)間為2009年10月1日，后者實(shí)施時(shí)間為2009年4月1日。
飲用天然礦泉水含有多種人體必需的微量元素及礦物質(zhì)鹽，與一般淡水或生活飲用水有嚴格的區別。我國于1987年頒布實(shí)施了國家標準《飲用天然礦泉水》，1995年對該標準進(jìn)行了一次修訂，此次又修訂出臺了新標準。
《飲用天然礦泉水》新國標內容有哪些變化？
新國標主要變化如下：完善了天然礦泉水的定義；界限指標去掉1項（溴化物）；限量指標增加4項（銻、錳、鎳、溴酸鹽）、修改4項（鎘、砷、硼、氟化物）、刪除4項（鋰、鍶、碘化物、鋅）；污染指標增加2項（陰離子合成洗滌劑、礦物油）、修改1項（亞硝酸鹽）；微生物指標增加3項（糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌）、刪除1項（菌落總數）。
新國標為什么增加溴酸鹽限量指標？
新國標的最大亮點(diǎn)在于增加了溴酸鹽及三項微生物指標，同時(shí)刪除了菌落總數。
新國標中增加的限量指標溴酸鹽，是飲用水生產(chǎn)過(guò)程中使用臭氧殺菌產(chǎn)生的一種副產(chǎn)物，正常情況下水中不含溴酸鹽，但當原水中含有溴化物，而生產(chǎn)過(guò)程又采用臭氧消毒殺菌時(shí)，溴化物與臭氧反應氧化后會(huì )生成溴酸鹽。溴酸鹽已被國際癌癥研究機構定為2b級潛在致癌物，長(cháng)期飲用高溴酸鹽含量的飲用水，將增加癌癥的患病率。
以前，國內企業(yè)很少使用臭氧進(jìn)行殺菌，近年來(lái)，礦泉水企業(yè)普遍采用臭氧殺菌工藝，致使溴酸鹽現象凸顯。國家質(zhì)檢總局近期開(kāi)展的瓶裝飲用水溴酸鹽國家監督專(zhuān)項抽查，抽檢104種瓶裝水，有13種產(chǎn)品溴酸鹽含量超過(guò)《生活飲用水衛生標準》的限量要求。在國際上，世界衛生組織（WHO）和美國環(huán)保局（EPA）所規定的飲用水中，溴酸鹽最高允許濃度在0.01mg/L以?xún)?，新國標中該項指標與世界衛生組織標準一致。
新國標的微生物指標增加3項，刪去1項，原因是什么？
新國標中微生物指標增加了糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌3項，刪去菌落總數1項，其目的一是和國際標準接軌，二是控制礦泉水生產(chǎn)過(guò)程中溴酸鹽的產(chǎn)生。
國內飲用水標準中，一直都將微生物指標菌落總數作為最重要的強制性指標，而世界衛生組織（WHO）、美國環(huán)保局（EPA）等最新標準中都對致病菌的控制越來(lái)越嚴格，但細菌總數不再出現在標準之中。新國標微生物指標的增刪是與國際標準接軌的體現，刪去菌落總數不是降低標準，實(shí)際上是更嚴格，要求企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程控制要達到更高水平。
礦泉水國標過(guò)去一直對菌落總數限定嚴格，每亳升不得超過(guò)50個(gè)，菌落總數不合格是導致飲用水抽檢不合格的最主要原因。正因為菌落總數限定嚴格，致使不少礦泉水生產(chǎn)企業(yè)為之頭痛，在生產(chǎn)中為了控制菌落總數而加大臭氧投放量，也增大了溴酸鹽產(chǎn)生的機率。新國標菌落總數刪除后，因臭氧殺菌產(chǎn)生溴酸鹽的問(wèn)題將在一定程度上得到解決。
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