在2000萬(wàn)人口的北京，像趙飛虹夫婦這樣深諳自來(lái)水、純凈水、礦泉水秘密的人并不多見(jiàn)。
一個(gè)北京最會(huì )喝水的家庭，一群自發(fā)組織、丈量北京水的人，他們正告訴公眾北京水的嚴峻現實(shí)。
戒掉自來(lái)水
北京城里“最會(huì )喝水的家庭”已經(jīng)二十年不喝自來(lái)水了。
丈夫在國家發(fā)改委公眾營(yíng)養與發(fā)展中心飲用水產(chǎn)業(yè)委員會(huì )工作，妻子是北京保護健康協(xié)會(huì )健康飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì )負責人，如此一對與飲用水打交道二十余年的組合，談起喝水來(lái)自然不必謙虛，“我們可能是北京最會(huì )喝水的家庭，沒(méi)有人像我們這么講究。”58歲的妻子趙飛虹說(shuō)。
涼著(zhù)喝“昆侖山”，“喝一瓶，半個(gè)小時(shí)準得上廁所，代謝快”。
沏茶用海南島的“火山巖”、長(cháng)白山的“泉陽(yáng)泉”，“沏茶要用偏硅酸型的、比較軟的水”。
做飯用的雖然是北京本地的礦泉水，但是因為該品牌加工工藝末端有一套他們自己設計的裝置把門(mén)，放心許多。
這一招一般家庭消受不起，因為二十余年浸淫飲用水界，他們積累了讓人羨慕嫉妒恨的資源。
在2000萬(wàn)人口的北京，像趙飛虹夫婦這樣深諳自來(lái)水、純凈水、礦泉水秘密的人并不多見(jiàn)。
位于北京廣安門(mén)立交橋南的辦公室里，與水有關(guān)的書(shū)籍擺滿(mǎn)了兩面墻。面對辦公室擺放的各種各樣高端水的瓶子——依云、斐泉、夏木拉等等，每一種水的優(yōu)劣，趙飛虹能信手拈來(lái)。
長(cháng)年的水質(zhì)研究，讓他們養成自來(lái)水不碰嘴唇的習慣。
“我們上周剛測了，自來(lái)水中硝酸鹽(以氮計)的指標已經(jīng)達到每升九點(diǎn)多毫克了。”2012年圣誕節這天，趙飛虹對南方周末記者說(shuō)，雖然這一指標未超過(guò)國家標準規定的10mg/L的標準值，但已經(jīng)很接近了，“五六年前，這個(gè)指標還在1-2mg/L之間，就在2011年還只有四點(diǎn)幾。”
自來(lái)水中的硝酸鹽主要來(lái)自垃圾、濾液和糞便，而這不過(guò)是諸多指標中的一個(gè)而已。多年來(lái)，趙飛虹檢測發(fā)現，北京自來(lái)水的水質(zhì)在逐漸變差，“這是不爭的事實(shí)”。
在這對夫婦的影響下，他們身邊的親朋好友也戒了喝自來(lái)水的習慣，成了超市里礦泉水專(zhuān)柜的?？?。
悄然發(fā)生的變化
趙飛虹真正認識北京水，源于一個(gè)偶然機會(huì )。
1980年代末，中國水產(chǎn)養殖業(yè)興起，畜牧專(zhuān)業(yè)出身的趙飛虹原本研究魚(yú)油等保健品，現在轉向水產(chǎn)品養殖中的添加劑。未曾料到，添加劑泛濫引發(fā)水體富營(yíng)養化，為尋找激活水的活性的材料，1991年，她開(kāi)始琢磨水處理。
直到2000年，趙飛虹才發(fā)現激活材料并非萬(wàn)能——激活了活性的同時(shí)，也激活了污染物。什么是好水、優(yōu)質(zhì)水，一直縈繞在她的腦海。
“不能光待在化驗室里做實(shí)驗。”2007年3月的一天，趙飛虹參加了由京城環(huán)保界發(fā)起的城市水源考察活動(dòng)——“城市樂(lè )水行”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“樂(lè )水行”)，決定用腳探尋北京的水為何有好壞之分。
在逾五年的時(shí)間里，作為上萬(wàn)名“樂(lè )水行”志愿者中的一員，趙飛虹走遍了北京市區和郊區的幾乎所有河湖，最遠的一次她徒步了三十多公里。
在她眼前，一幕并不樂(lè )觀(guān)的北京水畫(huà)卷徐徐展開(kāi)。
最讓她慨嘆的是密云水庫。這座坐落于京城東北一百余公里處的燕山群峰中的水庫被譽(yù)為北京的“生命之水”。
“清澈透明，直接喝都沒(méi)問(wèn)題。”這是趙飛虹1980年代來(lái)到這里時(shí)的記憶。按當時(shí)的國標，密云水庫的水質(zhì)達到一類(lèi)標準，與地表水標準堪稱(chēng)世界最嚴的德國一類(lèi)水標準相當。
2011年，當趙飛虹和“樂(lè )水行”志愿者再次來(lái)到密云，一汪清澈依舊，但曾經(jīng)在密云水庫游泳的趙飛虹知道，變化已然發(fā)生。
2002年，中國的地表水標準修訂后，現在的一類(lèi)水標準只及當年的三類(lèi)，而近年來(lái)，按照新國標，密云水庫的水質(zhì)為二類(lèi)水，“這就意味著(zhù)現在密云水庫的水質(zhì)已經(jīng)連當年的三類(lèi)都不如”。
2002年，趙飛虹開(kāi)始研究好水。在“樂(lè )水行”志愿者周晨的眼中，經(jīng)過(guò)五年的實(shí)地考察，“他們原來(lái)是專(zhuān)門(mén)找好水的，現在也和我們一起找壞水了”。
亮馬河、壩河、馬草河、通惠河、涼水河、蕭太后河、沙河、永定河……灰黃色污水場(chǎng)景如復制粘貼般出現于京城諸多河流。而新中國第一座大型水庫——官廳水庫因污染嚴重已然不再擔負飲用水源的功能，現在僅以四類(lèi)水質(zhì)作為北京的備用水源。
“排得那么明目張膽、排得那么天經(jīng)地義、排得那么心安理得。”“樂(lè )水行”發(fā)起人之一的北京水專(zhuān)家王建總是難掩這樣的憤怒。
尷尬的自來(lái)水勾兌
昔日的密云水的確已成趙飛虹的記憶。
現在，密云水庫的水經(jīng)過(guò)混凝、過(guò)濾、消毒等程序會(huì )分到京城十大水廠(chǎng)，每個(gè)水廠(chǎng)都有自備井以抽取地下水，地下水和密云水勾兌以后，再進(jìn)入尋常百姓家。
趙飛虹承認，相對于地表水，地下水還是干凈，但水質(zhì)正在走下坡路。
1980年代，北京地下水的水質(zhì)污染主要是砷、鉛等重金屬，尤其是石景山首鋼所在地，重金屬超標較為嚴重。但時(shí)至今日，隨著(zhù)首鋼等污染源的陸續遷離，污染主角正讓位于有機物污染。
有機污染物甚至在進(jìn)化。“上世紀八十年代的有機物是大分子的，用活性炭、超濾膜等容易截留，但現在的有機物很多是小分子的，去除率很低。”趙飛虹說(shuō)。自來(lái)水需要用液氯消毒，這些小分子有機物與液氯結合后易形成消毒副產(chǎn)物，“這才是最可怕的”。
相比勾兌水質(zhì)下降，更考驗北京的是北京地下水位的下降。
三年前，趙飛虹曾經(jīng)幫自來(lái)水公司檢測抽上來(lái)的地下水，發(fā)現原本從三百米抽上來(lái)的水的水質(zhì)已不如前，欲尋合格的干凈水，只能掘向更深處。
公開(kāi)資料顯示，從1999年到2009年，北京地下水平均埋深由12米下降到了24米，目前城市中心地區已下降到30米。北京地下水儲量正以平均每年5億立方米的速度遞減。
“北京周邊1980年代還在供水的水井現在幾乎全部廢掉了。”趙飛虹說(shuō)。自古以水著(zhù)稱(chēng)的門(mén)頭溝區齋堂鎮靈水村，原有大大小小72眼井，現在，只有兩眼井有點(diǎn)兒水，靈水村已然變身缺水村。
趙飛虹告訴南方周末記者，1930年代，北京城下挖一兩米就能見(jiàn)水，但現在抽取的地下水已經(jīng)挖到了上百米，水的硬度由原來(lái)的230mg/L增加到了400mg/L。
“現在的地下水必須經(jīng)過(guò)勾兌，因為太硬了。”趙飛虹說(shuō)。所謂“硬”，指水中的碳酸鈣含量。“水太硬了洗頭發(fā)都是粘的，洗衣粉、肥皂會(huì )變成皂化物，小孩用了容易得皮炎、濕疹。”
太陽(yáng)照舊，河已干涸
事實(shí)上，當趙飛虹和其他志愿者沿京城河流溯流而上，情況似乎更加糟糕。
“老人家，桑干河在哪兒？”
“這里就是桑干河。”
“那么水呢？”
“桑干河哪還有水，還不夠牛喝的呢！”
在“樂(lè )水行”中，王建常常與趙飛虹和其他志愿者分享兩年前的這一次對話(huà)，這是他在永定河上游桑干河的河道里與一位放牧老人的對話(huà)。“這還是丁玲筆下那條太陽(yáng)照耀的桑干河嗎？”王建心里一緊。
對于把北京水的前世今生摸得門(mén)清的王建，趙飛虹總是很佩服其學(xué)識之淵博，然而，越是佩服，越是唏噓——水靈靈的北京已經(jīng)作古。
就在永定河大興榆伐段，常年無(wú)水的河道里甚至建了一個(gè)沙雕公園。其實(shí)，不惟永定河流域，“樂(lè )水行”所到之處，潮河、白河、媯水河、泃河等一條條繞京血脈的干河床頻頻闖入王建和趙飛虹等人的視野。
2002年，圓明園湖水干涸，時(shí)長(cháng)達七個(gè)月之久。2007年，頤和園昆明湖冬春季節干涸，大小游船擱淺于泥土，本與岸齊的浮動(dòng)碼頭深陷泥淖，初春的十七孔橋下，干涸的湖底竟成為風(fēng)箏愛(ài)好者的放飛之所。
“三眼井、二眼井、七眼井、王府井，光叫井的胡同就有八十多條，三里河、二里溝，沒(méi)有水哪來(lái)的河、溝？”王建說(shuō)，“隨便去想一個(gè)地名，會(huì )發(fā)現北京跟水的關(guān)系之近。”
歷史并非一直如此。商周時(shí)期，北京平原河湖沼澤密布，先民只得沿太行東路古渡口通行?，F在中關(guān)村西區的丹棱街，元代還是坐擁上百公頃水面的丹棱沜。即便1950年代，頤和園西側、玉泉山一帶還存有大量稻田，描寫(xiě)此地田園風(fēng)光的詩(shī)歌，光乾隆皇帝就作了幾百首。
僅僅半個(gè)多世紀，官方公布的數字顯示，目前北京市人均水資源量已降至100立方米以下，這已不足世界人均水資源量的一成。而就在2008年，北京市水務(wù)局公布的數字還是人均不足300立方米。
為干渴的城市找水
和所有參加“樂(lè )水行”的志愿者一樣，趙飛虹一直想為這個(gè)干渴的北京城找到解決之道，她甚至與王建合作一個(gè)“北京水環(huán)境與水資源”的課題研究。
2007年，當趙飛虹帶著(zhù)這一疑問(wèn)請教中科院院士、水文地質(zhì)學(xué)家陳夢(mèng)熊時(shí)，她得到了一個(gè)自認為不錯的答案——北京應該建設五座大型地下水庫，把易流失的雨水、洪水儲存起來(lái)，調節豐歉。
令她欣喜的是，這一提議正在被提上議事日程。在北京城，一場(chǎng)全民動(dòng)員的節水大戰正在上演。
“現在居委會(huì )給每家都發(fā)節水龍頭，避免跑冒滴漏，如果不是節水廁所都不讓你用了。”趙飛虹說(shuō)。
水價(jià)亦發(fā)出了信號?，F在北京的居民用水價(jià)格已經(jīng)達到了4元多一立方，洗浴業(yè)等高耗水行業(yè)的水價(jià)已經(jīng)達到了60元一立方，“這在全國可能都是沒(méi)有的”。
“北京原來(lái)在1980年代批準的水井能封的就封了，2000年左右，一律不準打井。北京的礦泉水廠(chǎng)也基本都沒(méi)了。”趙飛虹說(shuō)。
在這個(gè)超級城市，節流之外，開(kāi)源或更重要。目前，北京正如一個(gè)巨型章魚(yú)般，把它饑渴的觸角伸向河北、山西甚至更遠的丹江口，再生水、巖溶水、海水淡化水乃至黃河水亦已列入政府的考量范圍。
不過(guò)，趙飛虹卻非常擔憂(yōu)，“為什么這幾年北京的水質(zhì)下降？因為來(lái)水太復雜了。”
2010年，北京遭遇連旱11年，不得不從山西大同的冊田水庫、河北的友誼水庫、壺流河水庫、響水堡水庫、云州水庫等緊急調水。彼時(shí)行至冊田水庫的王建發(fā)現，冊田水庫的水是四級水底，很大的死魚(yú)就在水面漂浮著(zhù)。
“北京花了很多錢(qián)調來(lái)的水，就是這樣受到污染的水。”王建說(shuō)。而對于即將于一年后進(jìn)京的南水北調水，人們并不懷疑可以令京城用水困境大為改觀(guān)，但疑問(wèn)卻縈繞在趙飛虹等人的心頭，這千里迢迢來(lái)的水，會(huì )被洶涌而至的人流吞噬嗎？
北京解渴記
?、?2001年，國務(wù)院批復《21世紀初期(2001-2005年)首都水資源可持續利用規劃》。
?、?2001年北京市出臺《北京市區污水處理廠(chǎng)再生水回用總體規劃綱要》，拉開(kāi)了北京大規模建設再生水回用工程的序幕。
?、?2004年，北京市出臺政策限制、禁止高耗水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
?、?2011年，北京市出臺的《關(guān)于進(jìn)一步加強水務(wù)改革發(fā)展的意見(jiàn)》顯示，北京已將引黃工程、海水淡化、巖溶水科學(xué)利用納入戰略規劃并抓緊落實(shí)。
?、?2011年《北京市“十二五”時(shí)期重大基礎設施發(fā)展規劃》顯示，建成10億立方米南水北調水和10億立方米再生水兩大穩定水源，以緩減北京水資源緊缺形勢。
?、?2012年7月1日起施行《北京市節約用水辦法》。
?、?2012年，北京市出臺《進(jìn)一步加強污水處理和再生水利用工作意見(jiàn)的通知》，稱(chēng)將進(jìn)一步完善污水處理費征收標準和再生水價(jià)格調整機制，并適時(shí)調整。
?、?2012年，《北京市“十二五”時(shí)期水資源保護及利用規劃》，明確提出“十二五”期間，北京市將投入1000億元，實(shí)施用水總量控制、節水工程等七大類(lèi)工程。
“萬(wàn)泉十里水云鄉，蘭若閑尋趁曉涼。兩岸綠楊蟬嘒嘒，輕舟滿(mǎn)領(lǐng)稻風(fēng)香。”
——清乾隆皇帝贊海淀風(fēng)光
賀衛方(教授):
北京的自來(lái)水一直是很成問(wèn)題的，北京的自來(lái)水，是不能夠用來(lái)泡茶的，有很多水垢。不過(guò)北京各個(gè)地方的水質(zhì)不一樣，有些地方的沒(méi)有水垢，我們北大附近的就很多水垢。
北京缺好的河流、湖泊，缺一些郁郁蔥蔥的地方，北京遠郊是很荒涼的，郊區稍微好一點(diǎn)的地方總是人滿(mǎn)為患。
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