核心提示：自來(lái)水供水初期，不少北京市民對這些經(jīng)水廠(chǎng)消毒加工的飲用水還是心存疑慮，特別是見(jiàn)到水中的白色泡沫，更是稱(chēng)自來(lái)水為“洋水”“洋胰子水”，為此當時(shí)的京師自來(lái)水股份有限公司，在京城的《愛(ài)國報》、《北京日報》等報刊刊登了白話(huà)文的廣告，宣傳有關(guān)的科學(xué)知識。其實(shí)按當時(shí)的國際標準化驗，北京的自來(lái)水其各項指標都是達標的，由于北京的水質(zhì)不是很好，所以當時(shí)能做到這一點(diǎn)其實(shí)很不容易。
鳳凰衛視10月25日《騰飛中國》節目播出“京師有了‘洋胰子水’”，以下為文字實(shí)錄：
何亮亮：1879年旅順水師營(yíng)龍引泉建設了中國第一套供水設施，上海在1881年建立了中國第一個(gè)水廠(chǎng)，天津、武漢、廣州等都先于京師，建立了自來(lái)水供水系統，北京到1910年才開(kāi)始建立城市供水系統，光緒三十四年也就是1908年，“京師自來(lái)水股份有限公司”成立，這是中國最早的股份制企業(yè)之一，采用的是集資的方式，向社會(huì )公開(kāi)招商，每股十元共三十萬(wàn)股，共集資三百萬(wàn)元，水廠(chǎng)建在今天的東直門(mén)，以北京城東的孫河為水源，1910年3月正式投產(chǎn)供水，一直到1949年北京僅此一座水廠(chǎng)，正式供水之前特地安排了一個(gè)免費試用期，選擇一些熱鬧的地段開(kāi)放龍頭，由公司聘請的水夫負責控制水龍頭。
自來(lái)水供水初期，不少北京市民對這些經(jīng)水廠(chǎng)消毒加工的飲用水還是心存疑慮，特別是見(jiàn)到水中的白色泡沫，更是稱(chēng)自來(lái)水為“洋水”“洋胰子水”，為此當時(shí)的京師自來(lái)水股份有限公司，在京城的《愛(ài)國報》、《北京日報》等報刊刊登了白話(huà)文的廣告，宣傳有關(guān)的科學(xué)知識。其實(shí)按當時(shí)的國際標準化驗，北京的自來(lái)水其各項指標都是達標的，由于北京的水質(zhì)不是很好，所以當時(shí)能做到這一點(diǎn)其實(shí)很不容易，免費試用階段結束之后，從1910年3月20日起，京師自來(lái)水公司正式向北京市民售水了，市民向公司購買(mǎi)了“水籌”之后，憑水票到水龍頭處購水，每張水票大約合0.25枚銅元，可以購一挑水，使用期限是一年，被聘請的水夫還持有執照。
不到半年時(shí)間，自來(lái)水就得到了普遍的認可，胡同里經(jīng)常出現排隊買(mǎi)水的景象，大多數人從公用龍頭買(mǎi)水之后，自己挑回家去，還有一種特別“水票”，每張花費一枚銅元，可以送水到家不用親自挑水，這個(gè)辦法后來(lái)推廣到了全市。直到解放前，北京市民家里一般都有一口大水缸，就是用來(lái)存放自來(lái)水的，走街串巷送水的水車(chē)也成為老北京的一景。自從1879年旅順建成第一座供水設施到1949年，全國只有60個(gè)城市有供水設施，許多小城鎮和農村根本沒(méi)有自來(lái)水供應，民眾完全是依靠江河的流水或者是山泉。
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