“農夫山泉產(chǎn)品標準不如自來(lái)水”——消息一拋出，隨即掀起軒然大波，質(zhì)疑“言之鑿鑿”，回應“有理有據”，各自都拿出不同版本飲用水標準“撐腰”，公眾被弄得云里霧里。
表面看似產(chǎn)品質(zhì)量之爭，背后暴露出的則是飲用水標準“山頭林立”、彼此打架，地方標準更新緩慢、踏步不前的亂象。
飲用水標準各地不一
近日，農夫山泉被指產(chǎn)品標準還不如自來(lái)水，依據來(lái)自其采用的浙江省《瓶裝飲用天然水》地標中，鎘、砷等上限寬松于國標ＧＢ５７４９－２００６《生活飲用水衛生標準》一倍以上。
而農夫山泉解釋稱(chēng)，其產(chǎn)品質(zhì)量高于國家現有任何飲用水標準，此事有“幕后推手”。
一時(shí)間，眾說(shuō)紛紜，迷霧重重。記者調查發(fā)現，農夫山泉采用的浙江地標是２００５年發(fā)布的，與當時(shí)有效的舊版生活飲用水國標，以及瓶（桶）裝飲用水國標相比，砷、鎘等指標相同，菌落總數、鉛等指標比舊版生活飲用水國標還更嚴苛，而質(zhì)疑者用于對比的新版飲用水國標則是２００７年才開(kāi)始實(shí)施的。但是，這并不能成為企業(yè)一直依照地標執行的“擋箭牌”。中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石認為，只有在沒(méi)有國標，或產(chǎn)品銷(xiāo)售地域性特別強等條件下，企業(yè)才可以采用地標，農夫山泉產(chǎn)品目前并不符合這種“例外”。
而且，浙江地標起草單位中，只有“農夫山泉”一家飲用水企業(yè)，也被質(zhì)疑有“既當裁判員又當運動(dòng)員”之嫌。
“標準之爭”背后，折射出的更是我國飲用水標準中，“一個(gè)水‘Ｎ’種標”亂象。
記者查詢(xún)發(fā)現，飲用水國標就有生活飲用水、飲用天然礦泉水、瓶（桶）裝飲用水、瓶（桶）裝飲用純凈水等四個(gè)；地標更是“山頭林立”，僅廣東就有天然凈水、天然山泉水兩個(gè)標準。
專(zhuān)家認為，標準紛繁蕪雜容易導致企業(yè)“適用混亂”，甚至避高就低。
國標調嚴地標“就低”
記者調查還發(fā)現，無(wú)論是瓶（桶）裝飲用水國標、瓶（桶）裝飲用純凈水國標，還是飲用天然礦泉水國標，從２００５年到２００８年，都對部分指標進(jìn)行了更嚴格的調整。如２００８年，國家標準化管理委員會(huì )先后兩次發(fā)出修改單，對瓶（桶）裝飲用水國標中的濁度、砷、鎘進(jìn)行“收緊”，砷、鎘限值與新版生活飲用水國標協(xié)調一致。
專(zhuān)家認為，無(wú)論是礦泉水、純凈水、天然水，只要是“瓶（桶）裝飲用水”，就應符合相應國標。然而，數年過(guò)去，浙江２００５年版地標卻“踏步不前”，滯后于國標更新。
事實(shí)上，這并非“效率低下”，而是背后“暗藏玄機”。２００３版瓶（桶）裝飲用水國標出臺后，對鎘、霉菌、酵母等含量的上限規定寬松于２００２版浙江地標。不到三年時(shí)間，浙江就“與時(shí)俱進(jìn)”“步調一致”地跟進(jìn)“調松”，理由是“順應企業(yè)要求”。這種“就低”卻不“追高”的做法令人深思。
一位食品監管部門(mén)負責人說(shuō)，“地標”不論如何細化，都不應低于國家“大標”，否則就失去意義，應該自動(dòng)廢除或無(wú)效，更不能為了本地的利益，而給予企業(yè)特殊門(mén)檻“便利”。
“標準之爭，背后是利益博弈。”中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )專(zhuān)家委員會(huì )委員汪國鈞說(shuō)，政府如果不主動(dòng)“調高”，企業(yè)為了節省成本，自然樂(lè )意默不作聲。
■業(yè)內人士
食品標準不能被大戶(hù)“操控”
不少專(zhuān)家認為，一直以來(lái)我國食品衛生和質(zhì)量?jì)商讎覐娭茦藴什⑿?，?jīng)常容易“打架”，即同一套標準下合格的產(chǎn)品，按照另一套標準卻有可能不合格。
按照２０１２年印發(fā)的《食品標準清理工作方案》，到２０１３年底，將完成對我國食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準，以及行業(yè)標準中強制執行內容的分析整理和評估工作，并提出清理意見(jiàn)。
國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石介紹，按照工作步驟，標準清理正在從標準審評的專(zhuān)業(yè)委員會(huì )，到國家部委層面，一步一步地推進(jìn)。“遵循原則是只有唯一一套國家強制性食品安全標準。”
“我國目前強制性食品標準就接近５０００種，散落于數個(gè)國家部委。”中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )專(zhuān)家委員會(huì )委員汪國鈞說(shuō)，標準清理還需再提速。如涉及標準新制定和修改，還應多吸納企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì )、專(zhuān)家、公眾等廣泛參與，不能只被一些大戶(hù)“操控”。
京公網(wǎng)安備 11010802021286號